食材・料理

いなり寿司が余ってしまった時、どのように扱えば良いかお悩みではありませんか？捨ててしまうのは惜しいですし、冷蔵保存すると硬さが気になることも。ですが、正しい保存方法を行えば、いなり寿司を長く美味しく保つことが可能です。この記事では、いなり寿...

韓国の定番料理チヂミは、家庭でも手軽に作れることから多くの人に愛されています。この料理の魅力は、材料や調味料をカスタマイズして個人の好みに合わせることができる点にあります。レシピを見てみると、卵を加えるか加えないかで異なるものが存在しますが...

カップラーメンは簡単で美味しい選択肢ですが、時には忙しさにかまけてスープの粉末やトッピングなど、最初に加えるべき食材の投入を見過ごすことがあります。普段はこれらをお湯を注ぐ前に入れる必要がありますが、忘れてしまうこともありますね。お湯を入れ...

昆布だしはその独特の香りと味で、和食料理を格段に引き立てます。しかし、必要な時に昆布だしを使いたいと思っても、在庫が切れていることもありますね。そんな時に役立つ昆布だしの代わりになる食材を、ここで詳しく解説します。昆布だしの主な成分解説昆布...

タルト生地を作る際、しばしば割れが発生することがあります。この問題は、調理中に気分を損ねることも。そこで、タルト生地が割れないようにする方法と、実用的なテクニックをご紹介します。タルト生地の割れ防止のヒントタルト生地は一般的に失敗しにくいと...

自宅のキッチンでフライパンを使って、本格的な焼きマシュマロを作るためのテクニックを紹介します。マシュマロがフライパンにくっつかないようにするためのポイントとして、適度な中火で迅速に加熱することが大切です。また、アルミホイルやベーキングシート...

ケーキの生地を「切る」とは、生地を「の」の形で混ぜることを指します。生地の仕上がりと膨らみは、その混ぜ方に影響されることが多いです。この技術の詳細と重要性を、動画を通じて詳しく解説いたします。スポンジケーキ生地の「切る」混ぜ方解説ケーキ生地...

パイはデザートやキッシュとして色々な楽しみ方ができますが、外側はきれいに焼けているのに、中がまだ生なんてこと、ありますよね。そういう時、がっかりしますね。私も家でアップルパイを作ったとき、底の部分がちゃんと焼けていなかった経験があり、ガッカ...

「自宅でサクサクとしたおいしい天ぷらを作りたい！」そう思ってキッチンに立つ機会も多いですね。でも、揚げたての天ぷらの衣がポロポロと剥がれてしまうことが悩みの種です。私もそんながっかりする瞬間を何度も経験しました。ただ単に揚げるだけではなく、...

小麦粉のダマとは、具体的に何を指すのでしょうか？料理をする際、特にシチューやお菓子を作るときに、小麦粉が完全に溶けずにできる小さな塊のことです。この煩わしいダマは主に、小麦粉のデンプンが粘りを発生させるために生じます。しかし、幸いなことに、...