食材・料理

今日はドーナツを作ろうと思っていたのに、「あれ？ドーナツ型が見当たらない！」と、キッチンで立ち尽くした経験、ありませんか？そんな時って、ちょっと焦りますよね。せっかくやる気になったのに、型がないだけで諦めるなんてもったいない！でも安心してく...

「ぶりの照り焼きって、どうしてこんなに固くなっちゃうの？」と感じたことはありませんか？焼きすぎたのかな？タレのタイミングが早かった？そんな不安や疑問を抱えながら、うまく作れずに悩んでいる方も多いはず。でも安心してください。実は、ちょっとした...

「ご飯300gって、どれくらいの量なんだろう？」ふとした瞬間に、そんな疑問が頭をよぎったことはありませんか？私も最初に「300g」と聞いたとき、すぐにはピンときませんでした。普段の食事ではなんとなく茶碗に盛っているご飯の量。でも数字にすると...

炊きあがった玄米がべちゃべちゃだったときのショックって、ちょっと言葉にできないくらいガッカリしちゃいますよね。ふっくら香ばしい玄米ごはんを楽しみにしていたのに、思い描いていた食感とまるで違って、なんとも言えない残念な気持ちになること、あると...

こんにちは♪ 毎日の食卓に欠かせないお米。だからこそ、できるだけおいしくて無駄のない買い方をしたいですよね。だけど、5kgにするか10kgにするか…それに保存や鮮度のことまで考えだすと、どっちがいいのかさらに迷ってしまう方も多いはずです。実...

こんにちは。今日はちょっと新しいピーマン肉詰めのお話です。卵を使わなくてもふんわりジューシーに仕上がる方法があるって知っていましたか？これなら卵アレルギーの方や、家に卵がないときでも安心。さらに、冷蔵庫にあるものでサッと作れるから忙しい日に...

「お米、何合入れたっけ？」って思わず立ち止まっちゃったこと、ありませんか？忙しいときやちょっと疲れてるとき、うっかり忘れちゃうことって誰にでもあるんです。これって実はよくあることで、決してドジなわけじゃありません。誰だって気が抜ける瞬間はあ...

「しまった、味噌がもう少ししかない…」そんな時ってありませんか？でも大丈夫。安心してくださいね。お家にある身近な調味料やちょっとした工夫で、いつもの味噌汁をちゃんと美味しく作ることができるんです。しかも、今日お伝えするのはただのテクニックじ...

料理やお菓子作りをしていると、「あっ、濾し器がない！」って焦ったことありませんか？せっかくやる気満々でキッチンに立ったのに、必要な道具がないとガッカリしてしまいますよね。でも安心してくださいね。実は、おうちにあるような身近な道具やちょっとし...

「おうちでシュークリームやタルトを作りたいな」って思って、わくわくしながらカスタードクリームを仕込んだのに…いざ冷ましてみたら、全然固まらない！なんだかドロドロのままでショック…そんな経験ありませんか？それに、この失敗が一度や二度じゃなく繰...