食材・料理

こんにちは♪ 毎日の食卓に欠かせないお米。だからこそ、できるだけおいしくて無駄のない買い方をしたいですよね。だけど、5kgにするか10kgにするか…それに保存や鮮度のことまで考えだすと、どっちがいいのかさらに迷ってしまう方も多いはずです。実...

こんにちは。今日はちょっと新しいピーマン肉詰めのお話です。卵を使わなくてもふんわりジューシーに仕上がる方法があるって知っていましたか？これなら卵アレルギーの方や、家に卵がないときでも安心。さらに、冷蔵庫にあるものでサッと作れるから忙しい日に...

「お米、何合入れたっけ？」って思わず立ち止まっちゃったこと、ありませんか？忙しいときやちょっと疲れてるとき、うっかり忘れちゃうことって誰にでもあるんです。これって実はよくあることで、決してドジなわけじゃありません。誰だって気が抜ける瞬間はあ...

「しまった、味噌がもう少ししかない…」そんな時ってありませんか？でも大丈夫。安心してくださいね。お家にある身近な調味料やちょっとした工夫で、いつもの味噌汁をちゃんと美味しく作ることができるんです。しかも、今日お伝えするのはただのテクニックじ...

料理やお菓子作りをしていると、「あっ、濾し器がない！」って焦ったことありませんか？せっかくやる気満々でキッチンに立ったのに、必要な道具がないとガッカリしてしまいますよね。でも安心してくださいね。実は、おうちにあるような身近な道具やちょっとし...

「おうちでシュークリームやタルトを作りたいな」って思って、わくわくしながらカスタードクリームを仕込んだのに…いざ冷ましてみたら、全然固まらない！なんだかドロドロのままでショック…そんな経験ありませんか？それに、この失敗が一度や二度じゃなく繰...

備蓄米を手に入れたものの、「どうやって炊けばおいしくなるの？」と悩む方が多いんですよね。私も最初はパサついてしまわないかドキドキしながら計量カップを手に取った記憶があります。そこでこの記事では、初心者さんでも失敗なくふっくらご飯に仕上げるた...

忙しい日が続くと、キッチンに立つのもちょっと気が重くなりますよね。そんなときに頼りになるのが、袋に入れてお湯につけるだけで驚くほど美味しく仕上がるジップロック湯煎。これなら特別な技術がなくてもOKですし、調味料を入れてそのまま置いておくだけ...

「今日はパスタにしよう！」と決めたものの、オリーブオイルを切らしていた…なんて経験、ありませんか？思わず冷蔵庫や棚を何度も開け閉めして、「他に使えるもの、なにかないかな？」と探してしまったり。でも大丈夫。オリーブオイルがなくても、ちゃんとお...

おうち時間に、ちょっとした贅沢を楽しみたくなったとき。そんなときにぴったりなのが、とろけるような生チョコです。ひとくち食べた瞬間、口の中でふわっと広がる濃厚な甘さとやさしい口どけ……まさに至福のひとときですよね。でも、いざ作ろうと思うと「生...