食材・料理

家庭でもレストランでも人気のあるハヤシライスとビーフシチュー。どちらも牛肉を使った洋風の煮込み料理として親しまれており、見た目が似ているため「実際は同じようなものでは？」と感じる方も多いかもしれません。しかし、よく見るとそれぞれの料理にはは...

フレンチトーストを作った後に卵液が余ってしまうこと、ありませんか？レシピ通りに作っても、どうしても少し残ってしまうことがありますよね。そのまま捨ててしまうのは、やっぱりもったいない！そんな時こそ、余った卵液を使ってもう一品作るチャンスです。...

とろけるような口どけが魅力の生チョコ。その滑らかさと濃厚な味わいは、まさに特別なおやつの代表格です。しかし、せっかく手作りや購入した生チョコが、冷やしすぎによって「カチカチに固まってしまった！」という経験をした方も多いのではないでしょうか？...

炊き込みご飯を炊いたのに、芯が残って固い・ベチャベチャで美味しくない——そんな経験はありませんか？せっかく材料をそろえて時間をかけて作ったのに、思い通りの仕上がりにならないとがっかりしてしまいますよね。そんなときにぜひ試してみてほしいのが「...

春の味覚として多くの人に愛されるたけのこご飯。瑞々しくて香り高いたけのこを使ったこの一品は、風味豊かでご飯が進む家庭の定番メニューとして、春の食卓に華を添えてくれます。特に新鮮なたけのこをたっぷり使ったたけのこご飯は、旬ならではの美味しさが...

ふさつまいもを調理しても「中まで柔らかくならない」「固くて食べにくい」と感じたことはありませんか？特に茹でたり焼いたりしても中がパサパサだったり、芯が残ってしまったりすると、せっかくの料理もがっかりしてしまいますよね。実は、さつまいもを柔ら...

麻婆豆腐は、ピリッとした辛さと旨味が魅力の中華料理の定番です。豆腐のやわらかい食感とスパイシーな餡が絡み合うこの一品は、食卓に登場するだけで食欲をそそります。そんな麻婆豆腐をさらに美味しく仕上げるためには、ひき肉の選び方がとても重要です。ひ...

料理や工作でタコ糸が必要なのに手元にない！そんなときに役立つのが、家庭で手軽にできるタコ糸の代用方法です。意外と知られていませんが、日常生活にあるアイテムの中には、タコ糸の役割を十分に果たせるものがたくさんあります。特別な材料を買いに行かな...

たこ焼きパーティー、略して「タコパ」。家族や友達とわいわい盛り上がる時間は、特別なイベントですよね。そんなタコパをもっと楽しむために欠かせないのが、サイドメニューの工夫です。メインのたこ焼きだけでも十分楽しいけれど、ちょっとした一品をプラス...

料理をしていると、「ネギの青い部分がない！」 という状況に直面することはありませんか？青ネギは、料理の風味を引き立てるだけでなく、臭みを抑えたり、見た目に彩りを加えたりする 重要な食材です。特に、和食や中華料理では欠かせない薬味 として使わ...