食材・料理

備蓄米を手に入れたものの、「どうやって炊けばおいしくなるの？」と悩む方が多いんですよね。私も最初はパサついてしまわないかドキドキしながら計量カップを手に取った記憶があります。そこでこの記事では、初心者さんでも失敗なくふっくらご飯に仕上げるた...

忙しい日が続くと、キッチンに立つのもちょっと気が重くなりますよね。そんなときに頼りになるのが、袋に入れてお湯につけるだけで驚くほど美味しく仕上がるジップロック湯煎。これなら特別な技術がなくてもOKですし、調味料を入れてそのまま置いておくだけ...

「今日はパスタにしよう！」と決めたものの、オリーブオイルを切らしていた…なんて経験、ありませんか？思わず冷蔵庫や棚を何度も開け閉めして、「他に使えるもの、なにかないかな？」と探してしまったり。でも大丈夫。オリーブオイルがなくても、ちゃんとお...

おうち時間に、ちょっとした贅沢を楽しみたくなったとき。そんなときにぴったりなのが、とろけるような生チョコです。ひとくち食べた瞬間、口の中でふわっと広がる濃厚な甘さとやさしい口どけ……まさに至福のひとときですよね。でも、いざ作ろうと思うと「生...

しいたけって、焼いたり煮たりするイメージが強いけど、実は茹でることで優しい味わいと香りを楽しめるんです。茹でたしいたけは、ふんわりとやわらかくて、スープや煮物に入れるとじんわりと旨味が広がるのが魅力。でも、「どのくらい茹でればいいの？」「茹...

チーズケーキを楽しみにしていたのに、切ってみたらなんだか水っぽい…。そんなガッカリ経験、ありませんか？せっかく丁寧に作ったのに、水分が出てベチャッとしてしまうと、見た目も味も残念な仕上がりに。でも、そんなときこそ慌てず対処すれば、チーズケー...

ガトーショコラって、しっとり濃厚で、ひと口食べるだけで心まで満たされるような贅沢なお菓子ですよね。特別な日のデザートとしても、ちょっと頑張った日のご褒美にもぴったり。だけど、いざ自分で作ってみたら、「あれ、なんか思ったよりパサパサしてる……...

お菓子作りって、ちょっとしたことでうまくいかなかったりしますよね。特にメレンゲ作りはハードルが高く感じる方も多いのではないでしょうか？メレンゲって、材料はシンプルなのに、少しの温度差や泡立てのタイミングで結果が大きく変わってしまうんです。泡...

冷蔵庫を開けて「片栗粉がない！」と気づいたとき、あんかけ料理を諦めた経験はありませんか？でも安心してください。片栗粉がなくても、あんかけの“とろみ”は他の食材でしっかり再現できます。しかも、代用食材を使うことで、料理の幅が広がり、新たなおい...

忙しい毎日、朝からバタバタしていて「お弁当作りなんてムリ…」と思っていませんか？でも、そんなときこそ頼りになるのが冷凍うどん。手軽に使えて、下ごしらえも最小限。時間がない日でも、サッとレンジで温めて、あっという間にメインのおかずが完成します...