食材・料理

寒い日にぴったりな豚汁。ごぼうやにんじん、大根、豚肉などがたっぷり入っていて、栄養バランスも良く、体の芯から温まる定番の和風メニューです。でも、具材が多くてつい作りすぎてしまい、冷蔵庫に余って困ることもありますよね。そんなときにぜひ試してほ...

料理やお菓子作りをしていると、「砂糖30gは大さじ何杯？」と疑問に思うことはありませんか？砂糖の量を正確に計ることは、レシピの成功に直結する大切なポイントです。特に初心者の方にとっては、グラムとスプーンの換算が分かりにくく感じられることもあ...

外はサクッ、中はふんわり。そんな理想のソフトクッキーは、食べる人を幸せにしてくれる魔法のようなお菓子です。ひとくちかじると、じゅわっと広がるバターの風味、しっとりした食感、そしてほどよく溶けたチョコチップの甘さが口の中に広がります。その魅力...

家庭でもレストランでも人気のあるハヤシライスとビーフシチュー。どちらも牛肉を使った洋風の煮込み料理として親しまれており、見た目が似ているため「実際は同じようなものでは？」と感じる方も多いかもしれません。しかし、よく見るとそれぞれの料理にはは...

フレンチトーストを作った後に卵液が余ってしまうこと、ありませんか？レシピ通りに作っても、どうしても少し残ってしまうことがありますよね。そのまま捨ててしまうのは、やっぱりもったいない！そんな時こそ、余った卵液を使ってもう一品作るチャンスです。...

とろけるような口どけが魅力の生チョコ。その滑らかさと濃厚な味わいは、まさに特別なおやつの代表格です。しかし、せっかく手作りや購入した生チョコが、冷やしすぎによって「カチカチに固まってしまった！」という経験をした方も多いのではないでしょうか？...

炊き込みご飯を炊いたのに、芯が残って固い・ベチャベチャで美味しくない——そんな経験はありませんか？せっかく材料をそろえて時間をかけて作ったのに、思い通りの仕上がりにならないとがっかりしてしまいますよね。そんなときにぜひ試してみてほしいのが「...

春の味覚として多くの人に愛されるたけのこご飯。瑞々しくて香り高いたけのこを使ったこの一品は、風味豊かでご飯が進む家庭の定番メニューとして、春の食卓に華を添えてくれます。特に新鮮なたけのこをたっぷり使ったたけのこご飯は、旬ならではの美味しさが...

ふさつまいもを調理しても「中まで柔らかくならない」「固くて食べにくい」と感じたことはありませんか？特に茹でたり焼いたりしても中がパサパサだったり、芯が残ってしまったりすると、せっかくの料理もがっかりしてしまいますよね。実は、さつまいもを柔ら...

麻婆豆腐は、ピリッとした辛さと旨味が魅力の中華料理の定番です。豆腐のやわらかい食感とスパイシーな餡が絡み合うこの一品は、食卓に登場するだけで食欲をそそります。そんな麻婆豆腐をさらに美味しく仕上げるためには、ひき肉の選び方がとても重要です。ひ...